梁顺军：兰州牛肉拉面国家专项职业技能考核鉴定考评员.高级拉面师，兰州烹饪协会任技术培训教员，兰州牛肉面专业技术培训中心学员开店指导教练，长期从事兰州牛肉面行业的管理及烹饪工作。

马真明（副校长）：甘肃兴陇兰州牛肉拉面职业培训学校副校长，从事餐饮培训20年，擅长兰州牛肉拉面制作，对兰州牛肉面店的营销有着独到的见解和丰富的经验，是中国兰州牛肉面非物质文化遗产继承和弘扬的领军人物，现任本培训学校副校长一职。

高级讲师杨爱国：兰州牛肉拉面国家专项职业技能考核鉴定考评员，甘肃兴陇兰州牛肉拉面职业学校学员开店指导教练，长期从事兰州牛肉拉面行业的管理及烹饪工作。

杨建林高级讲师：兰州牛肉拉面国家专项职业技能考核鉴定考评员，高级拉面师，兰州烹饪协会任技术培训教师，甘肃兴陇兰州牛肉拉面职业学校学员开店指导教练，长期从事兰州牛肉拉面管理及烹饪工作。

孙开军：兰州牛肉拉面国家专项职业技能考核鉴定考评员，兰州烹饪技术协会秘书长，中国烹饪大师，中国兰州牛肉拉面评定委员会评委，《兰州牛肉拉面宝典》副主编，兰州牛肉拉面专业技术培训中心高级讲师，长期从事餐饮行业管理及烹饪工作。

王凤锁：兰州牛肉拉面国家专项职业技能考核鉴定考评员，高级拉面师，兰州烹饪协会任技术培训教员，2009年至今长期从事兰州牛肉面行业的管理工作。

邹英旭：兰州牛肉拉面国家专项职业技能考核鉴定考评员.兰州烹饪技术协会秘书长、中国烹饪大师、中  国兰州牛肉拉面评定委员会评委、《兰州牛肉拉面宝典》副主编、牛肉面专业技术培训中心高级讲师，长期从事餐饮行业管理及烹饪工作。