材料：鲜虾仁250克，豌豆一小把，米醋、白糖，淀粉适量，葱、姜、蒜各适量

做法：1、虾仁去掉虾线，洗净沥干水分，用少许淀粉、料酒、盐腌制一会

　　   2、锅烧热倒油，再烧热一些，将腌好的虾仁倒入

　　   3、翻炒至虾仁变色

　　   4、炒好的虾仁盛出，豌豆焯熟，葱姜蒜切末

　　   5、再将锅烧热倒少许油，倒入葱姜蒜末爆香

　　   6、淋入醋和白糖

　　   7、将炒好的虾仁和焯好的豌豆倒入翻炒

　　   8、淋入水淀粉，待汤汁浓稠，调入少许盐调味即可