巧克力是以可可粉为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。巧克力的主要成分是可可液块，可可液块中含有可可碱，对多种动物有毒，但对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分，所以，食用巧克力有提振精神、增强兴奋等功效。

 

    可可含有苯乙胺，坊间流传着能够使人有恋爱的感觉的流言。最近，日本研究人员报道，适量摄取巧克力能提高脑源性神经营养因子的含量，从而有望预防阿尔茨海默氏症等痴呆症以及改善抑郁症症状。

 

    巧克力适量吃虽然有一定的保健作用，但食用也要注意：

 

    ▲ 糖尿病患者应少吃或不吃巧克力（但可吃无糖巧克力）。

 

    ▲ 巧克力含脂肪多，不含能刺激胃肠正常蠕动的纤维素，因而影响胃肠道的消化吸收功能。

 

    ▲ 多吃巧克力容易引发头疼。因为巧克力和奶酪、红酒一样含有酪胺，这是一种活性酸，它也是引起头疼的主要原因之一。这种物质会导致机体产生能收缩血管的激素，而血管又在不停地扩张以抵抗这种收缩，这就产生了头疼。