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营养平衡
从饮食科学的观点来看，春季强调蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质要保持相对比例，防止饮食过量、暴饮暴食，避免引起肝功能障碍和胆汁分泌
养阳
宜多吃些温补阳气的食物，以使人体充实，抵御邪气侵袭。另一方面，由于肾为人体阳之根，故在饮食上养阳，还应包括温养阳之意。饮食上应多吃点培补阳的东西，葱、蒜、韭等都是养阳的佳品。
《黄帝内经》提出“春夏补阳”，宜多吃些温补阳气的食物，以使人体阳气充实，抵御邪气侵袭。另一方面，由于肾阳为人体阳气之根，故在饮食上养阳，还应包括温养肾阳之意。饮食上应多吃点培补肾阳的东西，葱、蒜、韭等都是养阳的佳品。
唐代名医孙思邈说：“春日宜省酸，增甘，以养脾气。”春季为肝气旺之时，肝气旺则会影响到脾，所以春季容易出现脾胃虚弱病症而多吃酸味的食物，会使肝功能偏亢，故春季饮食调养，宜选辛、甘之品，如红枣、蜂蜜等，忌酸涩。
清淡
此时，饮食宜清温平淡，饮食宜温热，忌生冷。应少吃肥肉等高脂肪食物，因为油腻的食物食后容易产生饱腹感，人体也会产生疲劳现象。胃寒的人可以经常吃点姜，以驱寒暖胃有哮喘的人，可服点生姜蜂蜜水，以润燥镇喘有慢性气管炎的人，应禁食或少食辛辣食物。
春季饮食宜忌生冷油腻之品，传统医学还认为春季为气旺盛之时，多食酸味食品会使气过盛而损害胃，所以应少食酸味食品。