（记者陈绪厚、徐靖)三位顺德名厨PK三位外籍大厨，顺德餐饮界即将迎来一场创意对决。作为本报顺德金版11周年庆的头炮，由《广州日报·顺德金版》与顺德区文体旅游局联合主办的“中外名厨顺德创意美食秀”即将于今天下午拉开帷幕。

中外名厨合作一道菜

据了解，参加此次活动的厨师共有6名，其中3名本地名厨，另外3位则分别来自法国、西班牙和巴西。

据介绍，“创意美食秀”的地点被放在了高大上的顺德职业技术学院中国烹饪学院，全套操作设备可以满足中西厨的不同需求。

其次，在活动内容的安排上最终确定参赛选手需做两道菜，第一道是规定动作：每人各自以鱼为食材，做一道创意菜式。鱼在顺德人的食谱中占据着重要地位，顺德人在吃鱼上“很有一套”。那如何在此基础上秀出创意来呢？又是否能诞生新的菜式呢？无疑，这对6位顶级大厨来说也是一种考验。

除了做鱼之外，现场还会根据抽签结果，一名本土大厨和一名外国大厨实现“结对”， 从主办方现场提供的食材中自由选取，然后相互协作配合，做一道创意美食。最后，由嘉宾评委进行评判。

“通过规定动作，可以看出几位大厨各自的特色，而通过自选动作，则能看出中厨和外厨之间的相互沟通和配合”，主办方工作人员表示，虽然中餐与西餐区别明显，但美食本身没有国界，希望通过这样的沟通与交流，来达到相互融合、互相借鉴的目的，让本土顺德菜也能添一些“洋气”。

本报助顺德美食“国际范”

作为粤菜发源之一，顺德美食有着深厚的历史文化底蕴和民间产业基础。目前，顺德全区拥有“中国烹饪大师”23位，“中国烹饪名师”22位，“中国餐饮名店”21家，“中国名小吃”11种，顺德正在积极申报成为“世界美食之都”，然而，要真正让顺德美食漂洋过海，为国际社会所认识和肯定，显然并非易事。

为了助推顺德美食的国际化，《广州日报·顺德金版》独家发起“顺德菜英文名标准化翻译项目”，在省内餐饮界、翻译界的共同努力下，从2011年到2013年，共为三批总计100余道顺德经典菜式确定了标准的英文译名。在此基础上，今年本报又发起主办“中外名厨顺德创意美食秀”活动，为顺德餐饮文化的对外交流和推广牵线搭桥。

对于本报连续三年独家发起的顺德菜英文名翻译项目以及今年的创意美食秀，顺德区委常委、宣传部长王勇给予了高度肯定。他表示，顺德菜英文名翻译取得了巨大的社会反响，也打响了不少顺德菜的“招牌”，今年在此基础上，主打创意美食秀，相信这场“秀”会秀出顺德美食风采，同时为顺德美食的国际推广铺路。

《广州日报·顺德金版》周年庆等你来参与

作为第九届岭南美食文化节的重要活动之一，中外名厨顺德创意美食秀的举办，也打响了本报顺德金版周年庆活动的头炮，接下来还有一系列活动。

顺德菜翻译成果图片展

双皮奶、金榜牛乳、顺德鱼生、炒牛奶……这些顺德菜的英文译名，你还记得吗？在9月30日开幕的第九届中国岭南美食文化节主会场，将会举行顺德菜翻译成果图片展，有兴趣的市民可以在叹美食的同时前往观展，品味顺德美食的“国际范”。

顺德菜英文名拼写大赛

提醒观看图片展的市民，在观展的同时，不妨多记一记哦。“十一黄金周”期间，一款名为一站到底—顺德菜英文名拼写大赛的微信小游戏也将上线，届时您可以留意本报相关微信公众号发布的活动信息并参与游戏，得分最高的30位参与者，每人可获得价值300元的电话充值卡，分享榜前十名用户则可获得10斤装大米一份。

顺德美食推广大使遴选

顺德区文体旅游局还将委托本报，就顺德菜对外推广大使在外籍人士中展开遴选，究竟哪些外籍友人将可获此殊荣？答案也将在第九届岭南美食文化节开幕式上揭晓。