广州市政府12日晚发布“管理办法”草案，规范全市餐饮垃圾和废弃食用油脂管理，实行收运处置一体化、无害化。

据了解，广州餐饮机构达6万多家，每日餐饮垃圾和废弃食用油脂产生量达1800-2200吨。此次“办法”提出以划分服务区域的管理模式，通过投标确定每区的收运处置机构。餐饮机构需签订收运处置合同，明确收运时间、频次、数量等内容，以监管餐饮垃圾和废弃食用油脂是否有送到指定单位。

“办法”规定，餐饮垃圾和废弃食用油脂要有专用收集容器和收运车辆，通过记录仪、装卸计量系统和视频监控设备监控收运服务过程。做到餐饮垃圾要每天清运，废弃食用油脂定期清运。运输过程实行密闭化，其运送路线、时间均有指定。