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 黄河育人·金城艺盛_名人采访
作者:lzmeal 2021-5-2 发布

阅读兰州,名人采访

2021年,兰州市文化和旅游局开展“黄河育人·金城艺盛”阅读兰州—名人采访活动。

                  金味德牛肉面加盟

甘肃金味德拉面文化产业集团董事长、兰州牛肉拉面国际联盟主席梁顺俭受邀采访。

                  金味德兰州牛肉拉面

2009年,兰州市政府委派梁顺俭作为兰州牛肉拉面文化交流大使,远赴日本友好交流城市秋田,为市民、学校讲述兰州牛肉拉面文化

      金味德兰州牛肉拉面

梁顺俭讲到,兰州牛肉拉面是非遗文化,是具有国际血统的中华美食,应该走向全世界。

兰州牛肉面,经过百余年的发展,从选材加工各个环节上非常严谨、精细,已经覆盖种植业、畜牧业、食品加工业、餐饮服务业、教育培训业等产业,成为具有西北特色的富民产业。

2017年,梁顺俭耗时11个月,将自己从事兰州牛肉拉面技术研究、教学、管理30余年的经验总结汇编,出版《兰州牛肉拉面宝典》。

             金味德兰州牛肉拉面

全书详细介绍了兰州牛肉拉面食材的特性,拉面、煮肉、调汤的过程,以及餐饮管理的问题和解决办法,对兰州牛肉拉面文化传承、餐饮店铺运营、企业管理发展有着一定的指导价值。

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