7月12日，由甘肃省广播电影电视总台主管、甘肃广电报业传媒公司主办的《壹周刊》生活消费版对甘肃金味餐饮有限公司创办的兰州牛肉拉面专业技术培训中心进行了报道，高度肯定了兰州牛肉拉面培训中心对兰州牛肉面文化的传承及兰州拉面人才培养所做出的贡献。

      2013年，全国普通高校毕业生规模达到699万，这让毕业生们迎来了“史上最难就业季”。走出高等学府的莘莘学子们，用四年时光换来的一纸文凭却在毕业之时变得没有了用武之地。相反，没有高学历却拥有一手好技能的求职者却成为了大多数企业趋之若鹜的对象。为何在就业形势如此严峻的当下，技术培训却能为求职者另辟蹊径？带着这个疑问，《壹周刊》的记者采访了甘肃金味餐饮有限公司董事长、兰州牛肉面专业技术培训中心主任梁顺俭先生。

      兰州目前的牛肉面师傅只会拉面，而会全套的牛肉面制作技术的师傅不足十分之一。为了将兰州牛肉面的地道味儿传承下去，梁顺俭先生于2006年在兰州创办了全国唯一一家牛肉拉面专业技术培训中心，并用自己数十年的经验亲身教学，为全国乃至全世界兰州拉面行业成功培养了大批优秀人才。

      梁顺俭先生不仅施教于人，也很乐于助人成功。对所有来培训中心学习的学员，他都是毫无保留的授予他们兰州牛肉拉面全套技术，也在多方面培育学员的经营和管理才能。在梁顺俭先生的帮助下，培训中心的第一批学员现多已成为了身家近几百万的牛肉拉面企业老板。而针对一些家庭条件困难，但有创业激情的青年，培训中心也有相应的免费培训就业项目。为了更好的给学员提供实习机会，梁顺俭先生甚至自己经营起了牛肉面馆，将教学与经营店面实习融为一体，使学员毕业后马上就可以进入市场参与竞争，打破了以往学生从学校毕业后不能实际操作的难题，也解决了兰州牛肉拉面学习与实习脱节的难题。

      目前，前来兰州牛肉拉面培训中心学习的，不仅有兰州的学员、外地的学员，甚至还有外国的学员。针对学员不同的特点和特长，梁顺俭先生因材施教，为学员确定不同的培训及发展方向，等经过了两个月的实习期后，培训中心统一将学员介绍分配到兰州各个牛肉面馆工作。因兰州历来牛肉面专业技能师奇缺，因此好多牛肉面企业早在学员培训初期就与兰州牛肉拉面培训中心联系，希望可以多向自己的企业输送人才，因而，兰州牛肉拉面培训中心也被学员称为“牛肉面大师的摇篮”。