对株洲部分市民来说，“湘江一号”四个字代表的是可望而不可及。

    可以站在河西风光带上研究这个店的高贵神秘，却难有机会进去体验她的魅力和风情；曾听说关于她的各种传说，客人兜里揣着六七千元进去不敢随意点菜，却不曾近距离感受这个被赞为“株洲饮食第一店”身价如此高的理由；或许也曾在广告里欣赏过她法国凡尔赛宫的贵族式奢华优雅，却不曾感受过那里天鹅绒座椅的温柔细腻。

    豪华餐饮店推出68元低价套餐

    令人难以置信的是，这样一个高高在上的所在居然低调降价了。窝窝团株洲首页，第一个团购产品就是湘江一号的68元2-4人劲爆套餐，而这只是超值“零花钱&好吃券”的一部分，还有128元的6人豪华餐。湘江一号对外这样宣称：“零花钱&好吃券”意指随便一点零花钱，尽享湘江一号美食。

    “68元、128元只是曾经的湘江一号一个菜的价格，现在可以吃4-6人，从菜品上看还显得挺丰富，湘江一号想干嘛？”如此举动，引来不少市民议论。“平常中午工作餐吃个盖码饭也得20多元，湘江一号的4人团购餐显然低于这个消费水准了，就算恢复原价，人均消费40元，也是可以接受的。”

    另外，湘江一号还推出“零花钱&试吃团”新品试吃活动，联合株洲网等多家网站组织网友免费品尝特色美食。市民关注红花树湘江一号官方微信（XJYH888），转发湘江一号官方微信内容或用餐体验到朋友圈，就有机会抽取“零花钱&好吃券”。而官方微信（XJYH888）关注者突破500，就会送出IPAD MINI一台，突破1000再送出一台，以此类推共备货10台。

    “薄利多销”规则或将重新主导市场

    为什么湘江一号，这块株洲高档餐饮业的金字招牌突然来了个“大转型”？而且还如此频频与消费者互动？为何她的目标开始锁定爱搞家庭聚餐的普通大众甚至是白领们的工作餐？

    下面的例子和数据或许正是答案。自从去年中央提出厉行节约、反对浪费的政策以来，全国的高档餐饮店也随之进入寒冬，株洲当然也不例外。曾推出株洲最贵年夜饭的帝都海鲜港于4月底悄然关门歇业；湘鄂情于年初便发公告停售高价菜，以50-60元的菜品为主力；株洲华天虽没有公布相关数据，但也在酒店大门口挂出横幅，意指要响应光盘行动、百姓消费……

    因此，有业内人士说，高端餐饮现在面临两种选择：转型或等死。

    生死存亡或许就在于经营者的一念之间。主动出击转型大众，这八个字应该说是成了目前高档餐饮业治病救命的良方。专业人士对高档餐饮业如此预计：“薄利多销”的规则将重新主导市场，集约化、创新型发展路径是王道，面向个人和家庭消费者的大众化餐饮市场依然有机会。

    高档餐饮业走大众路线是掉价吗？恰恰相反，好比英国女王的汉普顿宫，面向大众并没有降低她的身价，而是让更多的人感受她的高雅魅力，让更多的人爱上她的文化和艺术。那么，高档餐饮业同样也是如此，与大众接轨，或许能加速顶级美食文化与艺术的推广，能让更多的人了解美食背后的故事。