本此活动为了推动大众化餐饮市场的发展，1、将举办江苏时尚店、流行菜的深度考察，考察还将以现在厨师长所关注的菜品创新及菜品成本控制为主题，邀请有着三十年行业经验的专家进行深度讲解；2、品鉴现在流行江苏菜、民国大菜热销菜及秦淮小吃；3、考察中国乡土菜美食展、中国名菜名店名宴展、中国六大古都文化盛宴展、台湾美食展等第十四届中国美食节主题活动。4、采购对接：邀请阳澄湖、固城湖螃蟹养殖基地、江苏河豚鱼养殖基地、江苏天目湖大鱼头基地、广东清远鸡养殖基地、青海牦牛肉养殖基地 、中粮集团粮油基地等大型优质原辅料基地前来参与产品展示推广和对接洽谈。5、经验交流：江苏省首家“5S”现场管理认证企业，交流经验；与小厨娘.CN、南京大牌档行政总厨现场交流菜品出品质量及成本控制；6、个人表彰：由国际饭店与餐馆协会、中国饭店协会联合颁发的国际名厨奖：国际五星名厨杰出勋章、国际五星名厨白金勋章、国际名厨金质奖章；中国名厨奖：中国十大名厨、中国名厨白金奖等将进行现场颁奖表彰。