问：甘肃省哪些餐饮服务单位需纳入量化分级管理？

　　答：目前，全省所有持有《餐饮服务许可证》(《食品卫生许可证》)的餐饮服务单位，包括餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位和中央厨房等，都纳入量化分级管理，进行餐饮服务食品安全等级评定。评定项目包括许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂和检验运输等。新开业3个月之内的餐饮服务单位，暂不进行等级评定和量化管理。

　　问：“餐饮服务食品安全等级公示牌”必须挂出来吗？

　　答：“餐饮服务食品安全等级公示牌”必须悬挂或张贴至下一次量化监督检查更换公示为止，未经餐饮服务监管部门允许，禁止摘下、涂改或遮盖。餐饮服务监管部门对拒不悬挂或张贴、遮盖公示牌的，或故意违反分级管理制度的餐饮单位实施重点监管。动态等级为优秀的原则上12个月内至少检查1次；评定为良好的，6个月内至少检查1次；评定为一般的，3个月内至少检查1次。

中国吃网温馨提示：版权所有，转载请注明出处