9月15日，松湖万科生活广场开业。据其负责人透露，其关于餐饮方面的店铺比例大约占六成。这些餐饮店不仅兼具中外特色，品牌差异发展，让“吃货”们流连忘返。而且从东莞城镇化的发展趋势而言，这种以主打餐饮为主的城市广场，可能更加适合商家与业主的生存逻辑，也慢慢地成为发展的主流。在未来不断涌现的城市广场建设中，这股切合东莞消费市场实际的“餐饮风”不可忽视。

　　美食闪耀生活广场

　　近日，由万科地产主办的“美食军团媒体试菜活动”在万科生活广场举行。在主办方负责人的带领下，记者先后对松湖万科生活广场10家特色餐饮店进行了试吃，其中包括糖记甜品、松啲茶餐厅、泰和都泰国餐厅、川采、松枫拉面、黄记煌三汁焖锅、鹏友汇餐厅、汉釜宫、浅羽回转火锅寿司、名典咖啡语茶、湘汁源等品牌连锁餐饮，餐饮形态丰富，堪称味觉盛宴。

　　可以说，此次“试菜活动”涵盖湘菜、川菜、粤菜、西餐、日本料理、韩式烤肉等菜系。既有滋补养生的古汉养生鸡，也有鲜香爽口的沙姜猪脚；有看了就开胃的剁椒鱼头，也有令人耳目一新的雨花石炒蛋；有甜而不腻的芒果拉肠，也有麻辣酥脆的秘制鸭头，而来自泰国菜的咖喱肉蟹以及牛油蟹卷等，也是格外吸引美食爱好者们。

　　记者发现，虽然地处松湖烟雨景区，但松湖万科生活中心内的餐饮价格和城区相当，人均消费大都在40元—50元/位，整体还算实惠。众所周知，工作日（周一至周五）松山湖景区人流量又比较少，这些餐饮企业是否有承受租金的能力，长久经营下去？对此，作为项目运营商的万科负责人说，为了缓解企业的租金压力，万科推出了“前3个月免租”的措施，以帮助这些餐饮企业的成长。

　　另外，万科还将拿出部分资金给商家做推广，“我们会自己掏钱购买商场的消费券发放给我们万客会的会员，此外，我们还会和旅行社合作，让松湖万科生活广场成为一个固定的落客点。”如此等等，美食的诱惑加上促销的渠道，无疑会让拥趸们一试究竟。

　　餐饮成为主要业态

　　松湖万科生活广场是万科地产在东莞打造的首个商业广场，项目主要以餐饮业为主，据万科相关负责人透露，餐饮业在项目中所占的比重高达60%。“目前松湖万科生活广场的招商已经全部完成，项目将依托松山湖及周边镇区，打造成以多种特色美食为基础，集购物、休闲、娱乐、交际和文化功能于一体的开放式街区商业中心。”

　　记者观察，在东莞的城市广场建设中，以餐饮作为主业来运营，已经逐渐成为商业地产开发商的共识。“从目前来看，东莞很多城镇片区的消费还不是很成熟，如果直接落地品牌服装、高级购物等业态，收到的效果可能微乎其微。与其如此，做餐饮可能更加能打开市场、吸引消费人群，而且前期投入也不会太多。”业内人士表示，做过相关的市场调研，餐饮是此类城市生活广场、商业广场的首选。

　　目前，东莞兴建或开放的中小型城市广场，“餐饮风”可谓时时诱惑着市民们的味蕾。在这过程中，对于餐饮品牌的引进也开始格外讲究。“除了市民们耳熟能详的一些餐饮品牌，目前运营商方面也多开发资源，力求能有更多的新鲜面孔出现，寻求各类城市广场品牌布局的错位发展。”有开发商负责人表示，除了中心区的万达广场，一般的城市广场都在追求贴近消费社区，更加便民化，比如像万科以后开发的生活广场，很多将以松湖的版本出现，餐饮仍然是运营商布局和看好的业态。

　　而对于餐饮业主而言，进驻这些新的城市广场，唯一担心的就是客源的问题。黄记煌的一名店面经理表示，像我们店在市区开了几家，生意都是很不错的，但是移到相对偏僻和人流少的松山湖，生意会不会受到影响？还是会有更多市民为了休闲度假慕名而来？这些是需要市场来检验的。“为此，我们店也开发了有别于市区店的一些品种，以此形成特色，错位发展。”

　　有业内专家认为，城市广场的餐饮店往往需要一个比较长时间的成长期，何时旺起来与城市广场的发展进度以及运营商的投入程度有关系。“当然了，从目前来看，未来的趋势还是在城市广场进行消费，毕竟品牌、店铺、人流等相对集中，提供的消费种类也越多，适应城镇化和市民化的改变。只要熬过了成长期，未来随着邻近社区的成熟与消费品牌的打响，将会有更多的市民趋之若骛。”

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