继18家铸锻企业违规被曝光后，11月4日，北京市环保局又曝光了因油烟排放不达标被处罚的35家餐饮企业或单位食堂。2013年10月，北京市启动为期三个月的餐饮油烟专项整治行动。目前，西城区一家餐饮企业正在试点餐饮油烟自动排放监控系统，一旦运行成熟，未来有望在北京市餐饮企业中推广。 

　　抽查203家单位35家有问题  

　　餐饮油烟专项行动开展以来，市环境监察总队重点对餐饮集中地和群众反映问题较多的地区进行了抽查。在抽查的203家餐饮企业和单位食堂中，发现有35家餐饮企业或单位食堂存在环境违法行为，这些企业已收到了环保罚单，并被责令限期整改。

　　记者了解到，35家问题餐饮单位分布在东城、西城、朝阳、海淀、房山、通州、昌平等10个区县，主要存在四类环境违法行为：一是未安装油烟净化装置，油烟未经处理直接排放；二是净化设施维护清洗不到位，致使油烟净化器处理效果低下；三是装置密封不严或使用不正常，导致部分油烟未经处理直接排放；四是故意不使用净化设施，导致油烟直排。

　　油烟自动监控拟北京市推广

　　市环保监察总队副总队长晏向阳介绍，北京市现有6万余家餐饮服务单位，其中餐馆占43.1%，集体食堂占20.9%，其他餐饮单位占36.0%，但北京市只有500余名环境监察人员，“就算专门成立一个部门，24小时轮班检查油烟排放，人手也不够。”他无奈地说。

　　据了解，目前北京市针对国控重点污染源企业排放的废水、废气等，已经建立了污染源在线自动监控系统，各项污染物排放监测数据可实时传输到环保部门的在线监控中心。“类似的监控系统我们也正在餐饮企业试点。”晏向阳透露，西城区的一家餐饮企业正在试点做油烟排放在线监控系统，这项工作目前刚起步，还在不断研究和总结经验中，如果运行成熟，今后有望在北京市大中型餐饮企业中推广。此外，未来还有可能在餐饮企业安装视频，以此来监管油烟排放问题。

　　正研究家用油烟净化装置

　　除了餐饮企业，居民家日常做饭产生的油烟排放，也会对大气污染产生一定影响。晏向阳表示，餐饮油烟相比机动车、燃煤、工业和扬尘污染，不算“大户”，但也不能忽视。而目前，居民家用的油烟设施并没有净化装置。“对家用油烟设施净化装置，我们目前正在做研究工作。”他透露，今后若在居民家中推广，居民自己承担一部分成本外，政府应该会给予一部分补贴。

　　此外，晏向阳提出，现有餐饮企业油烟国家标准和地方标准中，都没有对颗粒物和挥发性有机物的排放量和净化效率提出要求。“目前市场上的净化器没有能除去挥发性有机物的，我们需要把颗粒物和挥发性有机物的指标纳入油烟的国家标准，制定和完善餐饮业油烟的地方标准。”

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