主料：猪蹄3只

　　调料：冰糖适量，葱适量，姜适量，八角适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，腐乳(红)5块，腐乳汁适量，香菜适量，植物油适量

　　腐乳花生炖猪蹄的做法：

　　1.每只猪蹄剁8小块，花生洗净用清水浸泡，葱切段、姜切片；

　　2.锅中水烧开放入猪蹄焯烫，然后清洗干净；

　　3.炒锅倒油爆香葱姜和大料，倒入猪蹄翻炒，淋入料酒、老抽、生抽、加入冰糖炒约5分钟后再加入捣碎的腐乳和腐乳汁，翻炒至猪蹄上色；

　　4.加入适量的清水烧开后转入烧锅(我用的双立人烧锅)；

　　5.泡好的花生也放入烧锅；

　　6.加盖小火炖约1个半小时；

　　7.重新转入炒锅开大火收汁；

　　8.熄火的时候加入洗净的石香菜炒匀即可。