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 高德前
作者:lzmeal 2013-6-16 发布

      

甘肃庆阳人,16岁从厨,中国绿色厨艺大使;中国超厨之星;国家高级烹调师;甘肃烹饪名师;黄海国际调味名师;08首届中国厨艺秀才;甘肃烹饪协会会员;黄海美食协会会员;《东方美食》杂志特邀记者

从业经历
      99年新疆奎铁大厦(三星级)任中厨主管
      02年在新疆紫禁城大鲍翅酒楼任主厨
      03年在兰州军区昆仑宾馆任粤菜主厨
      04年在甘肃武威香和聚大酒店任厨师长
      05年在濠江餐饮有限公司任行政总厨
      06年在甘肃长安餐饮藏域店任厨师长

个人业绩
      05年在新疆克拉玛依美食节上取得了较好的成绩被《克拉玛依日报》报道;同时连续在《东方美食》和有关媒体上发表论文及相关菜品介绍数篇;其中发表的“两张表搞定餐饮成本“得到了许多餐饮界许多专家的认可”。同年被甘肃烹饪协会授予了“甘肃烹饪名师”称号
      06年部分特色菜及陇菜发展的观点被《西部商报》“钱周刊”栏目刊登了一个整版引起了社会各界的一致好评及广泛关注;同时还被《西部商报》财经版报道了我个人对兰州浆水的发展观点;同年在黄海国际美食节上获得了热菜个人金牌;并授予了“黄海国际调味名师”名誉称号。
      07年参与了《中国烹饪文化大典》甘肃片区的编辑工作并入编在内;在东方美食国际大奖赛中获得了“中国超厨之星”荣誉称号;并被《西部商报》“民间绝活”栏目以“圆锥刻金瓜,绝技夺金牌”报道,在当地引起了强烈反响;以及在首届乡土菜国际烹饪大赛获得热菜金奖。还在《西部商报》上报道了我给“农家乐”的经营提出的合理化建议。
      08年首月在《东方美食》杂志上详细解答了香酥鸡的制作并被评选为“中国厨艺秀才”

 

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